草原馅饼
西贝莜面村
皮薄料足的馅饼有着西北人的豪爽之性，绝对是业界良心。
你要准备的材料、调料
五花肉420g
河套雪花粉500g
水晶粉条适量
韭菜适量
葱适量
姜适量
油适量
酱油适量
盐适量
1
五花肉切成粒，用油略略翻炒5分钟，放入葱姜碎及酱油炒香上色，加盐调味。
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2
水晶粉条蒸熟后略炒，拌入肉馅中晾凉，再拌入切碎的生韭菜。
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3
河套雪花粉加水和成面团，分成大约40g的剂子，擀面杖擀成直径10厘米的饼皮。
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4
取一张饼皮，放入约60g肉馅，压平，叠上另一张饼皮，四周捏紧。
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5
用平底锅，底油热了，放入馅饼两面煎烙成金黄色即可。
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菜谱君心得
炒五花肉时，断生即可，因为后续烙饼需二次加热，完全炒干成品口感会发柴。