咸香可口，家常的味道。
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难度中级难度
时间30~60分钟
你要准备的材料、调料
猪上肉350g
韭菜500g
高筋面粉500g
低筋面粉500g
猪油50g
食粉1.5g
碱水3g
盐适量
味精适量
糖适量
鸡精适量
生粉适量
开始做吧
1
韭菜洗净切碎，调入盐、味精、糖调味。
2
猪肉剁碎，加入150克水，5克盐，顺同一方向打成肉胶。
3
在肉胶加入味精6克、糖7.5克、鸡精1.5克调味，加入生粉100克、食粉1.5克、碱水3克，拌匀。
4
高筋面粉与低筋面粉混合，加入10克盐，再慢慢加入550克水，揉成面团。用擀面杖擀成大小适中的饺子皮。
5
韭菜与肉胶拌匀，包入饺子皮成形。
6
空锅烧热至150℃，入适量猪油，将饺子小火煎至两面金黄即可。
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