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洗净小南瓜、去皮的紫薯。
南瓜对开，挖去中间的南瓜籽，大火蒸15分钟左右至熟。
紫薯去皮，大火蒸熟后压成泥。
水煮开后放凉，兑开鱼胶粉、糖，再加入紫薯泥，搅拌均匀。过筛，除去紫薯中的纤维。
将紫薯浆放入南瓜中，放入冰箱中，大约2~3小时后即可食用。
食用时，切片后再用花吸（家庭用刀即可）去除南瓜皮。放上瓜子仁装饰，搭配忌廉或牛奶食用。
制作步骤
